#香煎草鱼块#(创建于28/6~2017)
#香煎草鱼块#菜肴中:草鱼富含不饱和脂肪酸，可降低血液中低密度脂蛋白、胆固醇和甘油三醋含量、降低血液黏稠度;草鱼还富含蛋白质，具有维持钾纳平衡、消除水肿、辅助降低血压的作用。此菜肴中:黑木耳富含的卵磷脂可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，可降低血脂和防止胆固醇在体内沉积;此菜肴中:彩椒含有辣椒素，可增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘，还含有维生素A、C等多种营养素，能增强人的体力及消除疲劳。#香煎草鱼块#是一道养生美食，是高血压、高脂血症和心脑血管疾病患者的理想美食。
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食材
- 草鱼 200克
- 彩椒(红、青) 各半个
- 胡萝卜 60克
- 葱姜蒜 适量
- 鸡蛋 1枚
- 玉米淀粉 2匙
- 白麵粉 1匙
- 鲜酱油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 玉米油 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
- 白糖 少许
- 香醋 少许
步骤
1. 食材:取洗净的草鱼大片鱼肉，改刀成鱼块。
2. 輔料:去根洗净的黑木耳、拣净洗净的彩椒及胡萝卜，均改刀成片。
3. 拣净洗净的葱、姜、蒜。
5. 用2比1比例的玉米淀粉和白麵粉，加入蛋液，调成糊状。
6. 经腌制的草鱼块鱼肉，上浆。
7. 起锅，热锅加入植物玉米油，煎制有蛋液的草鱼块鱼肉。
8. 煎制两面焦黄，捞出备用。
9. 锅内注少许油，爆香葱、姜、蒜。
11. 经烧制草鱼块鱼肉，再加入焯过水的黑木耳和彩椒，继续烧制。
12. 最后加入糖、醋，大火收汁，并勾芡，加入香油，即成，装盘，Ok。
小贴士
- 适合广大人群，特别适合高血脂、心脑血管人群。
菜谱创建于:2017年06月28日 16:50
