水煮酸菜鲈鱼

水煮酸菜鲈鱼

清蒸鲈鱼，红烧鲈鱼，姜䓤焖鲈鱼，你们吃过水煮鲈鱼吗？美味可口！

华丽沉默

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食材

鲈鱼 1条
酸菜 1斤
姜几片
蒜头一个
花椒十几粒
干辣椒几个
料酒适量
盐适量
鸡料适量
淀粉适量
䓤 2根
香菜三棵
白糖适量
生抽适量

步骤

水煮酸菜鲈鱼,新鲜海<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 371'>鲈鱼</a>一条，去鱼鳞，去掉内脏，洗干净

1. 新鲜海鲈鱼一条，去鱼鳞，去掉内脏，洗干净

水煮酸菜鲈鱼,把鲈鱼两边的肉用刀片出，骨头与肉分开，成三边了

2. 把鲈鱼两边的肉用刀片出，骨头与肉分开，成三边了

水煮酸菜鲈鱼,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>洗干净

3. 把酸菜洗干净

水煮酸菜鲈鱼,把酸菜根斜刀切片，叶子后面一点可以不要

4. 把酸菜根斜刀切片，叶子后面一点可以不要

水煮酸菜鲈鱼,蒜蓉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，䓤，切好

5. 蒜蓉，姜片，香菜，䓤，切好

水煮酸菜鲈鱼,鱼骨切成块

6. 鱼骨切成块

水煮酸菜鲈鱼,把内斜刀片切

7. 把内斜刀片切

水煮酸菜鲈鱼,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，葱头，姜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，淀粉，生油，用手抓匀腌十几分钟，骨头与肉要分开腌制哦！因为鱼头与骨先下锅煮，鱼肉后面才煮的

8. 放料酒，葱头，姜片，白糖，生抽，淀粉，生油，用手抓匀腌十几分钟，骨头与肉要分开腌制哦！因为鱼头与骨先下锅煮，鱼肉后面才煮的

水煮酸菜鲈鱼,用刀把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>压扁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切几段

9. 用刀把花椒压扁，干辣椒切几段

水煮酸菜鲈鱼,起㶽，先把干辣椒，花椒烧香，再放姜片，蒜蓉，䓤白下去炒，然后

10. 起㶽，先把干辣椒，花椒烧香，再放姜片，蒜蓉，䓤白下去炒，然后

水煮酸菜鲈鱼,加入适量的高汤，把酸放进

11. 加入适量的高汤，把酸放进

水煮酸菜鲈鱼,把鱼头，鱼骨放进，熬汤，加入适量的盐，料酒，鸡精，中火煮，煮开后，熬有八分钟，就出味道了

12. 把鱼头，鱼骨放进，熬汤，加入适量的盐，料酒，鸡精，中火煮，煮开后，熬有八分钟，就出味道了

水煮酸菜鲈鱼,把酸菜与鱼骨捞出，放到盘里

13. 把酸菜与鱼骨捞出，放到盘里

水煮酸菜鲈鱼,汤留在锅中，把鱼肉放进开大火煮开后，关中火，煮一两分钟，（这看你切的鱼出薄，厚来定时间）

14. 汤留在锅中，把鱼肉放进开大火煮开后，关中火，煮一两分钟，（这看你切的鱼出薄，厚来定时间）

水煮酸菜鲈鱼,看鱼肉变白了，熟了

15. 看鱼肉变白了，熟了

水煮酸菜鲈鱼,加入香菜

16. 加入香菜

水煮酸菜鲈鱼,出锅，把鱼肉放在上面，美味哦！看到流口水了吗？

17. 出锅，把鱼肉放在上面，美味哦！看到流口水了吗？

菜谱创建于:2016年08月29日 20:48

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