酸菜水煮肉

酸菜水煮肉

酸菜水煮肉的做法，比酸菜鱼和水煮肉好吃，而且开胃不油腻，简单易学！

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食材

酸菜 1颗
油菜 2颗
里脊肉 1块
小葱 1颗
鸡蛋 1枚
小米椒少许
生姜少许
面粉适量
干辣椒适量
花椒适量
鸡精适量
盐适量
生抽适量
生抽适量
豆瓣酱适量
料酒适量
辣椒粉适量
黑椒粉适量

步骤

酸菜水煮肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>切块备用

1. 将酸菜切块备用

酸菜水煮肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 115'>油菜</a>去蒂

2. 油菜去蒂

酸菜水煮肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>切成薄片，放入容器内

3. 里脊肉切成薄片，放入容器内

酸菜水煮肉,接着放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a></a>，老抽，淀粉，搅拌一下放入一颗蛋清，继续搅拌均匀。

4. 接着放料酒，生抽，老抽，淀粉，搅拌一下放入一颗蛋清，继续搅拌均匀。

酸菜水煮肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切段，葱白切段，葱绿备份切葱花备用。

5. 生姜切片，小米椒切段，葱白切段，葱绿备份切葱花备用。

酸菜水煮肉,起锅热油，油热后放入郫县<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，炒出红油后放入酸菜翻炒。

6. 起锅热油，油热后放入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入酸菜翻炒。

酸菜水煮肉,倒入适量清水，盖上锅盖煮开。

7. 倒入适量清水，盖上锅盖煮开。

酸菜水煮肉,煮开后放生抽，老抽，盐，糖，搅拌均匀。

8. 煮开后放生抽，老抽，盐，糖，搅拌均匀。

酸菜水煮肉,接着放入油菜，煮软后捞出。

9. 接着放入油菜，煮软后捞出。

酸菜水煮肉,然后在汤里放入腌制好的里脊肉，煮开后倒入盛菜的容器里。

10. 然后在汤里放入腌制好的里脊肉，煮开后倒入盛菜的容器里。

酸菜水煮肉,撒黑椒粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>。

11. 撒黑椒粉，辣椒粉，花椒，干辣椒。

酸菜水煮肉,另起锅烧油，油热后浇在上面，滋啦滋啦的声音....

12. 另起锅烧油，油热后浇在上面，滋啦滋啦的声音....

酸菜水煮肉,酸菜水煮肉片就做好啦，超级有食欲~

13. 酸菜水煮肉片就做好啦，超级有食欲~

菜谱创建于:2020年01月19日 14:00

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