地方菜　河南锅贴

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Qiuyue0815

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食材

猪肉肉泥 300g
饺子皮 400g
韭菜150G 150g
料酒适量
生抽适量
鸡粉适量
橄榄油适量
葱适量
盐适量
胡椒粉适量
麻油适量
花椒适量

步骤

地方菜　河南锅贴,准备食材

1. 准备食材

地方菜　河南锅贴,把肉泥调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>等腌制入味

2. 把肉泥调入料酒、生抽、鸡粉、橄榄油等腌制入味

地方菜　河南锅贴,韭菜切碎放入肉馅里

3. 韭菜切碎放入肉馅里

地方菜　河南锅贴,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>碎、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>、鸡粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粉等调味料

4. 放入葱碎、盐、胡椒粉、麻油、鸡粉、花椒粉等调味料

地方菜　河南锅贴,搅匀

5. 搅匀

地方菜　河南锅贴,把馅放到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4346'>饺子皮</a>上，捏住中间，两端开口。如图

6. 把馅放到饺子皮上，捏住中间，两端开口。如图

地方菜　河南锅贴,平底锅抹油，码上锅贴。

7. 平底锅抹油，码上锅贴。

地方菜　河南锅贴,煎制底部呈金黄色

8. 煎制底部呈金黄色

地方菜　河南锅贴,洒一点水，盖上锅盖；等两分钟左右再洒一次水再盖上盖子；然后过一两分钟左右，淋少许油，煎至锅贴底部全部呈金黄色即可。

9. 洒一点水，盖上锅盖；等两分钟左右再洒一次水再盖上盖子；然后过一两分钟左右，淋少许油，煎至锅贴底部全部呈金黄色即可。

地方菜　河南锅贴,ok

10. ok

小贴士

最后一步水不要一次洒多了

菜谱创建于:2016年03月25日 16:38

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