地方菜 麻圆
麻圆是重庆的名小吃，用糯米粉和成团粘白芝麻炸至而成，个大、皮脆、色泽微黄，一层芝麻紧紧的镶在表皮上，口感是香甜绵软，性黏而不粘口，外酥内软糯。
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食材
- 糯米粉 250克
- 白砂糖 70克
- 水 170克
- 白芝麻 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 把糖水倒入糯米粉中，搅拌均匀
3. 和成面团盖保鲜膜静置30分钟
4. 分成大小20克左右的小面团，搓圆放置
5. 把面团裹上一层白芝麻
6. 锅里倒入多一点油，能没过麻圆的油量，烧至四成热时放入麻圆胚，不停的翻动着，让每个麻圆都受热均匀
7. 炸至金黄色捞出放在厨房纸上吸干油即可食用
菜谱创建于:2016年03月30日 17:51
