紫薯吐司
爱做面包的人是绝对不会放过紫薯的，那抹绚丽的紫不用在烘焙上实在是浪费，用在面包里白紫相间特别好看，给我们的美食增添色彩是必须的。
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食材
- 面团材料：
- 高筋面粉 350克
- 酵母 4克
- 细砂糖 45克
- 盐 4克
- 奶粉 14克
- 鸡蛋液 35克
- 水 193克
- 无盐黄油 35克
步骤
1. 将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内，揉面约15-20分钟。
2. 将面团揉至扩展阶段，加入软化黄油，再次启动和面揉15-20分钟，揉至完全阶段。
3. 进行基础发酵，面团发至2.5倍大小。
4. 取出发酵好的面团，分割成2等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5. 将松弛好的面团擀成椭圆形。
6. 翻面后将上下两端向中间对折，再次松弛15分钟。
7. 翻面后再次擀开。
8. 铺上紫薯馅。
9. 从上往下卷成卷。
10. 排放在面包机桶内。
11. 二次发酵至8分满，刷蛋液，启动烘烤模式，烤40分钟后面包呈金黄色
12. 脱模晾凉后装袋保存。
菜谱创建于:2016年02月16日 17:09
