家常麻辣米粉

家常麻辣米粉

家常麻辣米粉，所以很家常，就是把所有东西炒一炒煮一煮.

瑾如画笑如雨

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食材

葱适量
姜适量
蒜适量
酸菜两叶
酸豇豆几根就行
香菜一棵就行
花生吃多少用多少
青菜个人喜好或是家里有的
鲜酱油两汤匙
香油半汤匙
麻油喜麻多放两汤匙
老干妈一大汤匙半
蚝油两平匙
蒸鱼豉油一汤匙

步骤

家常麻辣米粉,烧一锅水，水开将米粉放入锅里搅拌匀，盖上锅盖，关火焖八分钟，如果还硬继续焖，我做的是两碗的量，女孩吃，一小把米粉，因为放的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>多，米粉不需要太多

1. 烧一锅水，水开将米粉放入锅里搅拌匀，盖上锅盖，关火焖八分钟，如果还硬继续焖，我做的是两碗的量，女孩吃，一小把米粉，因为放的青菜多，米粉不需要太多

家常麻辣米粉,焖米粉的时候就可以先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>炒了，锅里放油，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>放锅里，吃多少炒多少，中火炒就行，没必要小火，勤翻翻炒到锅里<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>颜色就熟了，关火装盘备用

2. 焖米粉的时候就可以先把花生炒了，锅里放油，把花生放锅里，吃多少炒多少，中火炒就行，没必要小火，勤翻翻炒到锅里花生颜色就熟了，关火装盘备用

家常麻辣米粉,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切碎备用.

3. 把葱姜蒜切碎备用.

家常麻辣米粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5660'>酸豇豆</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>切碎备用.

4. 酸豇豆和酸菜切碎备用.

家常麻辣米粉,所用的调料

5. 所用的调料

家常麻辣米粉,最重要就是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10084'>老干妈</a>.

6. 最重要就是老干妈.

家常麻辣米粉,这时候米粉也好了放入清水盆里备用.

7. 这时候米粉也好了放入清水盆里备用.

家常麻辣米粉,取锅倒油

8. 取锅倒油

家常麻辣米粉,油热将葱姜蒜炒一下爆香.再将酸豆角以及酸菜扔进锅里炒一下

9. 油热将葱姜蒜炒一下爆香.再将酸豆角以及酸菜扔进锅里炒一下

家常麻辣米粉,如图的汤匙放入一大汤匙半的老干妈，以及两汤匙酱油一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>两汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

10. 如图的汤匙放入一大汤匙半的老干妈，以及两汤匙酱油一汤匙蒸鱼豉油一点香油麻油两汤匙蚝油

家常麻辣米粉,炒香如图.

11. 炒香如图.

家常麻辣米粉,将锅里倒入七百毫升的水.烧沸

12. 将锅里倒入七百毫升的水.烧沸

家常麻辣米粉,喜好的青菜这次做放了茼蒿和绿豆芽，家里有啥青菜都可以放，做法一样

13. 喜好的青菜这次做放了茼蒿和绿豆芽，家里有啥青菜都可以放，做法一样

家常麻辣米粉,如图汤再次开了就可以关火了.

14. 如图汤再次开了就可以关火了.

家常麻辣米粉,把菜夹入碗里，倒入汤，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>花生放入装饰

15. 把菜夹入碗里，倒入汤，将香菜花生放入装饰

家常麻辣米粉,最后就是这个样子

16. 最后就是这个样子

小贴士

做这个跟本不用放盐，因为辣椒酱酱油之类的都有咸度，我是喜欢吃醋，放入调料的时候放了很多醋，看个人喜好，不一定什么都需要有，但是调料多味道也好.酸麻辣，其实也不太辣，就是老干妈的那点辣椒

菜谱创建于:2016年01月30日 10:32

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