挑选猪蹄的时候怎么区分前后？-网上厨房

有能

2020年01月06日 22:09

1、前蹄会弯曲、肥大，肉够多,而且价格比较贵;后蹄是直的,价格比前蹄便宜。
2、还有一个技巧是：如果猪爪少，大的是后蹄，小的是前蹄。但是这个方法对与很多猪蹄在一起时并不太实用。
3、前猪蹄可以看到明显的蹄筋，而后猪蹄没有蹄筋。这是最实用的方法。

翰翰爷

2020年01月06日 22:09

1.前蹄小，肥，筋少肉多，成直形，指甲较平，后脚较斜，前脚的关节距离较短，后边长点;
2.后蹄大，瘦，筋多肉少，弯形。
3.后蹄常用于药膳，单说口感可能前蹄比较好。

倾心氧气

2020年01月06日 22:09

后腿有肘突出来的，前腿是没有肘突出来。很好区分的。挑选猪蹄前可以问下肉铺的老板，他们都会告诉你的。

渐漫天边

2020年01月06日 22:09

上边说的有道理！一般来说是前蹄比较短，就是骨头相对来说要少一点。后蹄要长一点，相对来说肉就要少一点！
大家买的时候都要前蹄就是因为这！
但是在外边好像前蹄要和后蹄搭配卖的～～～

挑选猪蹄的时候怎么区分前后？