白菜狮子头
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食材
- 猪肉末300克
- 高汤250ml
- 胡椒粉和盐适量
- 糖1小匙
- 料酒1大匙
- 生抽2大匙
- 清水3大匙
- 葱姜蒜适量
- 大白菜4-5瓣
- 鸡蛋一个
- 荸荠8个
- 梅干菜50克
- 生抽2大匙
步骤
1. 梅干菜用清水充分浸泡后洗净切末，荸荠去皮切成细粒，大白菜洗净切大块
2. 猪肉末放入大盆加入梅干菜、荸荠、鸡蛋和肉馅调味料充分拌匀
3. 然后再分三次加入清水搅拌直至水分被肉吸收，再将肉馅使劲摔打使之上劲
4. 将肉馅分成8份团成球状的狮子头备用
5. 将白菜平铺在锅底，倒入高汤稍微烫软
6. 将做好的狮子头放在白菜上，加入2大匙生抽
7. 大火煮开后转小火炖煮半小时即可
菜谱创建于:2015年03月14日 22:39
