松鼠鱼(刀攻菜)
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食材
- 鲫鱼 1条
- 鸡蛋 1个
- 鸡精 1勺
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 白糖 五勺
- 番茄酱 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
步骤
1. 准备的的鲫鱼处理干净。
2. 把鱼头切下来。
3. 把鱼身切成两半。
4. 把鱼骨切出来。
5. 在把鱼肉切出口子。
6. 切成这样(不要切断开)。
7. 在邪着切成荔枝花型。
8. 两半都切好了(如图)。
9. 在加入适量料酒和盐腌制入味。
11. 腌制好了就加入一个鸡蛋清搅拌均匀。
12. 用盘子倒入适量淀粉备用。
13. 锅里放入适量油烧开。
14. 把腌制好的鱼放进淀粉里裹均匀。
15. 油烧开后放入裹好淀粉的鱼。
16. 炸成焦黄。
17. 炸好放进盘子里。
18. 把炸好的鱼摆盘。
19. 把蒜切成末备用。
20. 锅里放适量油把蒜末放进去爆香。
21. 在把调好的酱放进锅里搅拌均匀。
22. 在把烧好的酱淋在鱼上就可以了。
菜谱创建于:2015年03月11日 23:46
