家常烧刀鱼
在东北一般都习惯于把“带鱼”叫做“刀鱼”，叫什么其实无关紧要，烹制方法没什么区别。刀鱼（带鱼）的烹制方法很多，这道“家常烧带鱼”用的是比较简单的烹制方法，方便快捷。
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食材
- 刀鱼 2条
- 油 2汤匙
- 盐 6克
- 白糖 3克
- 料酒 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 葱姜蒜 适量
- 番茄沙司 1汤匙
步骤
1. 把刀鱼收拾干净
2. 均匀切段
3. 准备好葱姜蒜
4. 热油，放入葱姜蒜炒香
5. 放入刀鱼段，旺火，烹入料酒
6. 接着烹入适量醋
7. 加入生抽
8. 加适量番茄沙司，可以调色提味
9. 加入清水，烧开后，中小火烧制3分钟
10. 把刀鱼翻面，加盐、白糖调味，继续烧制2分钟
11. 旺火收汁，即可关火
12. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
- 1、没有番茄沙司也可以不放。
- 2、喜欢复杂一点的，也可以把刀鱼煎制后再烧。
菜谱创建于:2017年09月14日 10:00
