巴沙鱼圆汤
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食材
- 巴沙鱼柳250克 玉米淀粉15克 盐1/2勺 糖1/2勺 姜粉1/2勺 蛋清1个 白胡椒粉适量 香油几滴 鸡精一点点 盐2克 香菜一点点 白胡椒粉适量
步骤
1. 1.鱼柳化冻后切成小块 2.用菜刀剁剁剁剁成泥 3.放入盆中 加入淀粉 盐 姜粉 糖 白胡椒粉 蛋清 4.顺着一个方向使劲绞打 直到上劲 5.插入一把小勺可以屹立不倒 就是成了 6.烧一锅水 用小勺把打好的鱼泥一个一个挖出来，在水中汆一下 使它成型后就可以捞出 (我这个鱼圆整的比较野兽，你们可以整理的圆润一些） 7.再做一小锅水 水开后放入鱼丸 鸡精 白胡椒粉 盐 滴几滴香油，煮几分钟 待鱼丸全熟后即可 出锅时撒上香草就可以吃了~
菜谱创建于:2015年01月31日 13:51
