揭秘正宗的家庭白切肉

揭秘正宗的家庭白切肉

  新年将至,常年在外忙碌工作忽视了父母,每逢佳年倍思亲,父母在远方又是如何守望着我呢?工作的压力让生活一直都是围绕着工作而工作,减少了对父母的关心,只有电话里简单的问候,每当想到远在家乡的父亲和母亲,一天天变老,两鬓斑白,时间在父母脸上留下了岁月的痕迹。而儿时的我每每坐在父亲的肩头,依偎在母亲的怀里,妈妈每天给做的美味,那是一种由心的幸福,想着母亲不得不让我想起,妈妈最拿手的佳肴白切肉,我的父亲最喜欢吃白切肉,我记得一年,母亲刚蒸不久的白切肉,父亲一听,就跑进厨房把刚蒸不久的白切肉拿起来吃了,结果没有熟透,我和母亲都开怀大笑,我慈爱的父亲最爱就是白切肉,今天休息,回到家里看到父母,发现爸妈又沧桑了很多,心里一阵酸楚,今天我决定拿出自己最好的手艺,给我的父母做一次白切肉,我长大了足够可以照顾二老了。

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食材

  • 肋条肉 750g
  • 猪肝 250g
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 辣椒 适量
  • 肉末 少量
  • 生抽 适量
  • 陈醋 适量
  • 蒸汽料理机 一台

步骤

揭秘正宗的家庭白切肉,猪肉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>用清水洗净,生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>洗净去皮切片,大蒜去皮轻拍一下

1. 猪肉、猪肝用清水洗净,生洗净去皮切片,大蒜去皮轻拍一下

揭秘正宗的家庭白切肉,将切好的姜片和大蒜放入蒸汽料理机内,将猪肉、猪肝压在姜片和大蒜的上方,放如少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>即可

2. 将切好的姜片和大蒜放入蒸汽料理机内,将猪肉、猪肝压在姜片和大蒜的上方,放如少许八角即可

揭秘正宗的家庭白切肉,使用蒸汽料理机蒸煮25分钟后,猪肉和主管已经熟透,起锅晾凉

3. 使用蒸汽料理机蒸煮25分钟后,猪肉和主管已经熟透,起锅晾凉

揭秘正宗的家庭白切肉,把晾凉的猪肉、猪肝切片,放入碟中

4. 把晾凉的猪肉、猪肝切片,放入碟中

揭秘正宗的家庭白切肉,将肉剁成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>,香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>切小圈

5. 将肉剁成肉末,香切成花,辣椒切小圈

揭秘正宗的家庭白切肉,把锅烧热,电磁炉控制温度在120~160的温度,将辣椒圈、香葱、肉末炒出香味,起锅放入碗中、在碗中<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

6. 把锅烧热,电磁炉控制温度在120~160的温度,将辣椒圈、香葱、肉末炒出香味,起锅放入碗中、在碗中陈醋生抽

揭秘正宗的家庭白切肉,把锅烧热,电磁炉控制温度在120~160的温度,将香葱炒、肉末出香味,放入碗中,在碗中加入生抽。

7. 把锅烧热,电磁炉控制温度在120~160的温度,将香葱炒、肉末出香味,放入碗中,在碗中加入生抽。

揭秘正宗的家庭白切肉,就这样可口的白切肉就完成的,为了方便每个人的口味,分成两种调味酱料,可以以个人口味蘸食用。

8. 就这样可口的白切肉就完成的,为了方便每个人的口味,分成两种调味酱料,可以以个人口味蘸食用。

菜谱创建于:2014年02月13日 10:31

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