家庭版白切鸡
白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
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食材
- 湛江鸡 1只
- 沙姜 1块
- 蒜瓣 2个
步骤
1. 鸡肉洗净沥干水分。
2. 锅里丢小块姜。
3. 水开放入鸡，浸泡全身。
4. 拿出晾一分钟再次放入。
5. 鸡皮全身煮缩后，盖上盖继续煮。
6. 十分钟后盖上锅盖翻另一面煮。煮至用筷子戳穿鸡腿无血水渗出即可。
7. 捞出沥干水分。
8. 快刀斩鸡装盘。
9. 生抽，沙姜，蒜沫调沾水。
10. 白切鸡做好。
11. 美食做好，简单方便。
小贴士
- 调料可以根据自己喜欢的口味调味。还可以撒上香菜段。
菜谱创建于:2020年02月26日 20:16
