奶香大辫子面包
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食材
- 高筋面粉 250克
- 低筋面粉 50克
- 牛奶 110克
- 淡奶油 75克
- 白糖 30克
- 盐 2克
- 酵母 2.5克
- 黄油 20克
- 鸡蛋液
- 杏仁片
步骤
1. 将所有材料（除黄油外）全部放入面包桶内
2. 将面包桶装入烤箱
3. 将功能调节旋钮转到和面功能上，时间设为长通，默认时间15分钟
4. 和面开始，可以通过上面的观察窗关注和面情况
5. 和面结束，加入软化的黄油粒再启动一个和面程序
6. 这时候的面团已经可以出膜了（如果你要求再高些还可以多个程序）
7. 将功能旋钮转到“发酵”上
8. 再通过观察窗看看发酵情况
9. 发酵结束，面团发至2-2.5倍大。
10. 取出面团用擀面杖排气后分成六份，整圆，盖上保鲜膜松驰10分钟
11. 取一份面团擀长再搓成长条
12. 取三根长条，顶部捏紧
13. 再编成麻花辫
14. 做好两个麻花辫再摆入烤盘，放入烤箱启动发酵功能继续二次发酵，时间设定40分钟左右
16. 烤箱预热170度10分钟，再放入烤约20分钟左右（根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序）
17. 鲜美出炉
小贴士
- 最后撒点糖粉
菜谱创建于:2014年01月22日 20:09
