肉松辫子面包
这个方子非常适合手揉，出膜也非常快
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食材
- 高筋面粉 140g
- 低粉 40g
- 奶粉 15g
- 白糖 20g
- 玉米油 15g
- 盐 1g
- 肉松 适量
- 全蛋液 30g
步骤
1. 所有材料，放入盆里，水预留10g调整
2. 混合成面团
3. 把面团移动垫子上进行揉面
4. 不停地揉，揉至可拉出薄膜
5. 收圆放回盆子里，盖上保鲜膜进行基础发酵
6. 发至比原来2倍大
7. 取出按压出空气后，分为3等份，松弛15分钟
8. 松弛好的面团，擀成长方形
9. 中间摆上肉松，两边用刀割成条~
10. 如图一样，包起来
11. 依次做好以后，放入垫了油纸的烤盘
12. 进行2次发酵，发到2倍大，表面刷一层蛋液
13. 放入预热好的烤箱，中层，180度，18分钟左右
14. 肉松辫子面包
15. 肉松辫子面包
菜谱创建于:2018年02月26日 11:04
