五花肉烧墨鱼头
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食材
- 五花肉 500克
- 墨鱼干头 1个
- 葱姜
- 八角 2粒
- 桂皮 1块
- 干辣椒 1个
- 酱油
- 冰糖
- 盐
- 料酒
步骤
1. 墨鱼干需要提前浸泡备用
2. 葱切段，姜切片
3. 五花肉洗净切成大块
4. 墨鱼头斩成块
5. 冷水把肉下锅烧开，把肉焯水
6. 将墨鱼头焯水
8. 再下入葱姜继续煸炒
9. 下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油
11. 翻炒均匀后加入焯水的墨鱼头继续煸炒均匀
12. 加入开水，没过五花肉
13. 大火烧开转小火，焖至40分钟
14. 加入盐，再焖至20分钟，汤汁浓缩即可
菜谱创建于:2013年12月26日 06:09
