紫薯花朵面包
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食材
- 紫薯 300克
- 黄油 40克
- 砂糖 40克
- 高筋面粉 270克
- 水 135克
- 鸡蛋 25克
- 砂糖 40克
- 盐 2克
- 酵母 5克
- 奶粉 5克
- 黄油 25克
步骤
1. 紫薯上锅蒸熟
2. 加入黄油和砂糖
3. 搅拌成泥
4. 面包材料除黄油外，加入面包机，启动和面程序
5. 揉到扩展阶段，放入黄油继续揉。
6. 揉到完全扩展阶段
7. 启动发酵程序
8. 发酵好的面团取出排气，分成小份，紫薯泥也分成小份
9. 用面团包上紫薯泥
10. 收口朝下，按成小饼
11. 用刀割成花瓣状
12. 把花瓣翻转一下，放入温暖湿润处，第二次发酵,发酵好后，放入预热180度的烤箱，烤10分钟
13. 拿出表面刷全蛋液，在继续烤5分钟即可
菜谱创建于:2013年11月21日 23:31
