另类美味煎饼
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食材
- 挂面 适量
- 鸡蛋 3个
- 青椒 少许
- 黄瓜 少许
- 豆瓣酱 2大勺
- 生抽 1勺
- 油 适量
步骤
2. 挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀
3. 平底锅加热，放入适量油
4. 放入挂面，小火煎两分钟
5. 鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆
6. 表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来
7. 把调好的酱料均匀抹在饼上
8. 从中间折合，煎一两分钟
9. 出锅后切成块状，开吃
小贴士
- 1、面条可以少放些，这样煎饼更容易成型
- 2、小火慢慢煎，这样会煎到两面脆脆的，口感好
- 3、酱料里原菜谱放 了剁碎的虾皮提鲜，家里没有就没加，大家可以试下，还可以加韭菜末
- 4、有很多朋友反映酱比较咸，由于用面的量多少不一，豆瓣酱的咸淡也不一，所以大家可以依照自己做的多少，增减酱的量。
菜谱创建于:2013年09月17日 18:56
