奶油芝士焗龙虾
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食材
- 波士顿龙虾 半只
- 洋葱 1/4个
- 口蘑 100克
- 大蒜 1瓣
- 白葡萄酒 50ml
- 胡椒粉 1茶匙
- 盐 1.5克
- 黄油 20克
- 淡奶油 200ml
- 马苏里拉奶酪丝 80克
步骤
1. 龙虾虾背用剪刀从中间剪开
2. 翻过来同上边的剪法一样从中间剪开
3. 慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉，两边的腮剪掉
4. 把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水。将龙虾放在蒸屉上。做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟。
7. 放入口蘑，以中火炒出水分，放入白葡萄酒
8. 待酒精挥发后，倒入淡奶油
9. 并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠，盛出即成奶油蘑菇汁
10. 将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上，在龙虾上铺满奶油蘑菇汁。撒上马苏里拉奶酪丝，放入烤箱，180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右
小贴士
- 两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。
- 尽量不要选用气味较重的蘑菇，这样会遮盖住奶油的香味
菜谱创建于:2013年08月16日 06:20
