煎豬排

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食材

梅花肉排 3片
蒜泥 1茶匙
薑泥 1茶匙
太白粉 3大匙
調味料：
鹽 1/4茶匙
細砂糖 1/2茶匙
胡椒粉少許
米酒 1大匙
胡椒鹽適量

步骤

煎豬排,用刀將梅花肉排筋切斷。

1. 用刀將梅花肉排筋切斷。

煎豬排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9145'>蒜泥</a>、薑泥及所有調味料拌勻，再放入作法1的肉排抓勻。

2. 蒜泥、薑泥及所有調味料拌勻，再放入作法1的肉排抓勻。

煎豬排,熱鍋加入沙拉油，於豬排表面沾上一層薄薄的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 539'>太白粉</a>後放入鍋中，以小火煎至兩面金黃，取出裝盤，再沾胡椒鹽食用即可。

3. 熱鍋加入沙拉油，於豬排表面沾上一層薄薄的太白粉後放入鍋中，以小火煎至兩面金黃，取出裝盤，再沾胡椒鹽食用即可。

小贴士

豬排沾粉再煎較不容易焦，且也能讓調味料好附著於豬排上，吃起來口感和滋味都較佳。

菜谱创建于:2016年05月23日 17:33

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