鹌鹑蛋红烧肉
为了消化冰箱里的五花肉，特意买了鹌鹑蛋，红烧一锅慢慢吃，烩菜也不错，百吃不厌的红烧肉。
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食材
- 五花肉 700克
- 鹌鹑蛋 250克
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 冰糖 15克
- 酱油 20克
- 郫县豆瓣酱 1汤匙
- 甜面酱 2汤匙
- 盐 3克
- 食用油 50克
- 大葱 1段
- 洋葱 半个
- 花椒 20粒
- 熟芝麻 半汤匙
步骤
1. 食材准备好。
2. 鹌鹑蛋放入蒸锅蒸熟，去壳备用。
4. 洋葱切碎，葱切段，辅料备好。
5. 起油锅放入食用油，放入洋葱炸至焦黄出锅备用。
7. 倒入五花肉，翻炒上色。
8. 倒入酱油提味。
9. 加清水烧开，转中小火烧，期间翻拌几次。
10. 五花肉成熟后放入洋葱碎。
11. 放入鹌鹑蛋，按自己口味添加盐调味。
12. 再烧10分钟，大火收汁即可关火出锅。
13. 趁热撒上芝麻，上桌啦。
小贴士
- 调味料按自己口味添加适量。
菜谱创建于:2021年12月18日 00:28
