素炒白菜
一到冬天，白菜就是家家户户的常备食材，它价格便宜，营养丰富~这道素炒白菜口感清爽，做法简单，喜欢的话不妨试试吧！
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食材
- 白菜 八片
- 螺丝椒 四只
- 生姜 一小片
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 白菜洗净，先片一刀，如图所示
3. 再竖切一刀，然后切成小片，如图所示
4. 全部切好，沥干水分
5. 螺丝椒去蒂去籽，洗净，切成比白菜稍稍小一点的小片
6. 生姜去皮，洗净，切丝
7. 起油锅，油热后下白菜、螺丝椒和生姜
8. 翻炒至白菜稍稍变软，体积变小
9. 盖上锅盖，转小火焖煮两分钟
10. 加一小勺细盐
11. 加少许细砂糖带出鲜味，翻炒均匀，即可
12. 装盘
13. 成品图
小贴士
- ① 白菜在烹饪过程中会产生水分，所以不必加水！
- ② 以细砂糖替代味精是我们江浙一带的做法，如果你不喜欢，可以不加！
菜谱创建于:2021年12月09日 16:45
