白萝卜炖猪肉
白萝卜炖猪肉是指用白萝卜、猪肉放在一起，炖制出来的一道菜，该菜富有营养。
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食材
- 排骨 400克
- 白萝卜 1个
- 葱 两根
- 生姜 一块
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 黄酒 适量
- 冰糖 适量
- 八角 一个
步骤
1. 猪排骨用清水浸泡一会，泡去血水。
2. 排骨冷水下锅煮开后加葱姜料酒焯水，煮去排骨中的血沫后清洗干净，控干水分。
3. 热锅里放少许油，适量冰糖炒糖色，全程小伙以防炒焦。
4. 倒入排骨翻炒，把排骨炒香，加入姜丝和料酒继续翻炒。
5. 加适量生抽继续翻炒。
6. 锅里加适量开水煮开后转小火，慢炖至排骨酥烂。
7. 白萝卜去皮洗净后切成块状。
8. 排骨烧烂后加入萝卜块，加调味品翻拌均匀，中火炖差不多八分钟左右
9. 撒上葱花出锅。
10. 成品图
小贴士
- 不炒糖色可以放适量老抽上色，
- 排骨和萝卜清炖也很美味，
- 调味品按自己口味增减。
菜谱创建于:2021年10月04日 17:58
