腐竹炒虾仁
腐竹炒虾仁是一道美食，腐竹吸收了虾的鲜味，两者结合营养更丰富！
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食材
- 干品的腐竹 100克
- 虾仁 180克
- 胡椒粉 少许
- 香葱 2根
- 料酒 一匙
- 姜 一小块
- 食用油 适量
- 酱油 一汤匙
- 食盐 少许
步骤
1. 腐竹泡软清洗干净，沥干水分备用
2. 鲜虾去壳去头去虾线，虾背划一刀
4. 虾头留着炸虾头
5. 切好葱段、姜丝
6. 锅中加入适量清水大火烧开，放入腐竹焯烫三分钟
7. 捞出沥干水分
8. 起油锅放入姜丝爆香
9. 放入虾头炸出虾油，再捞出虾头
10. 放入腌制好的虾仁炒至变色
11. 放入焯烫后的腐竹翻炒片刻
12. 根据个人口味加入适量盐
13. 少许蚝油
14. 料酒提香
15. 入葱段
16. 腐竹炒虾仁成品图
小贴士
- 虾背划一刀更入味
菜谱创建于:2021年08月28日 17:45
