巧克力乳酪蛋糕
无法形容这款蛋糕的美妙滋味，也无法言语在炎夏吃到它时的惬意感觉。浓滑的巧克力、乳酪蛋糕结合，所有与减肥有关的念头，都先抛到九霄云外去吧~~
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食材
- 低筋面粉 100克
- 草莓 适量
- 白糖 100克
- 玉米油 30克
- 牛奶 150ml
- 淡奶油 400克
- 樱桃 适量
- 巧克力碎 100克
- 巧克力棒 适量
- 奶油奶酪 60克
- 可可粉 30克
- 鸡蛋 6个
步骤
2. 搅拌均匀，放入少许油，继续搅拌均匀。
3. 蛋白和蛋黄分开，将蛋黄加入可可牛奶乳酪中。
4. 搅拌均匀。
5. 将低筋面粉过筛入蛋液中。
6. 搅拌均匀，蛋黄糊的部分就准备好了。
7. 用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖。
8. 将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）。
9. 盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀，倒回蛋白碗里。快速地翻拌面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊。
10. 将拌好的面糊倒入铺了烤盘中，放入预热好150度的烤箱里，烤45分钟左右，直到完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心并拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤熟了。
11. 烤好的蛋糕，取出放凉，倒扣出来，切成两片。
12. 将巧克力叉成丝状。
13. 淡奶油加白糖打发。
14. 打发成明显长大的状态即可。
15. 将奶油放入裱花袋中。
16. 在蛋糕片上挤上一层奶油。
17. 摆上一些草莓，撒上巧克力碎。
18. 再挤上一层奶油，让整个一层奶油可以找平。
19. 盖上一层蛋糕。
20. 将奶油挤成自己喜欢的样子。
21. 摆上自己喜欢的樱桃、巧克力碎、巧克力棒点缀。
22. 巧克力乳酪蛋糕就做好了，看起来超级好吃哟！
23. 给小朋友当生日蛋糕也是非常棒的！
