菜花炒肉片

菜花炒肉片

娇嫩的菜花，遇上肥而不腻的五花肉，米饭可以再来两碗。

遇見【1992】

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食材

五花肉 250克
生抽 1勺
生粉 1勺
盐少许
菜花 300克
葱姜蒜适量
蚝油一勺
食用小苏打 2克

步骤

菜花炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>放入盆中，加入没过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>的水，加入一勺盐浸泡十五分钟

1. 菜花放入盆中，加入没过菜花的水，加入一勺盐浸泡十五分钟

菜花炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成薄片，加入食用小苏打和生粉，抓匀腌制十分钟

2. 五花肉切成薄片，加入食用小苏打和生粉，抓匀腌制十分钟

菜花炒肉片,浸泡好的菜花掰成小块后用水冲洗干净

3. 浸泡好的菜花掰成小块后用水冲洗干净

菜花炒肉片,葱姜蒜洗净切好备用

4. 葱姜蒜洗净切好备用

菜花炒肉片,菜花放入开水锅中焯水一分钟，捞出过冷水后沥水备用

5. 菜花放入开水锅中焯水一分钟，捞出过冷水后沥水备用

菜花炒肉片,热锅凉油，放入肉片煎至变色后盛出

6. 热锅凉油，放入肉片煎至变色后盛出

菜花炒肉片,锅内留油，放入葱姜蒜炒香

7. 锅内留油，放入葱姜蒜炒香

菜花炒肉片,倒入菜花，中火翻炒一分钟

8. 倒入菜花，中火翻炒一分钟

菜花炒肉片,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，翻炒均匀

9. 加入蚝油跟生抽，翻炒均匀

菜花炒肉片,关火，加入盐翻炒均匀即可出锅

10. 关火，加入盐翻炒均匀即可出锅

菜花炒肉片,一碟简单易做的菜花炒肉片就做好了。

11. 一碟简单易做的菜花炒肉片就做好了。

菜谱创建于:2021年07月24日 12:28

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