蒜泥拌豆角➕酸辣口蒜泥凉拌豆角
自从天气愈发热了，阿晨的餐桌，各种小凉菜就开始轮发亮相😛，今天买了点长豆角，做个蒜泥拌豆角，蒜香浓郁，咸鲜微辣，十分开胃。感兴趣的小伙伴一起来看看吧😄
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食材
- 长豆角 400g
- 蒜 一头
- 熟白芝麻 一汤匙
- 紫燕百味鸡辣椒包 一袋
- 小葱 两根
- 食用油 适量
- 生抽 两汤匙
- 香醋 一汤匙
- 白糖 一茶匙
- 鸡精 少许
- 凉开水 三汤匙
- 食盐 适量
步骤
2. 小葱择好洗净，蒜剥皮
3. 蒜一半切末，一半捣成蒜泥
4. 小葱分葱白葱叶切末
5. 长豆角掐去两头洗净
6. 长豆角切段
7. 坐锅烧水，水开滴少许食用油
8. 加入半茶匙食盐
9. 加入长豆角
10. 中小火煮两分钟
11. 捞出过凉沥水备用
12. 准备一个耐热的小碗，加入葱白蒜末熟白芝麻辣椒粉，搅拌均匀
13. 分次浇上八成热的热油，拌匀
14. 加入两汤匙生抽
15. 一汤匙香醋
16. 一茶匙白糖
17. 少许鸡精
18. 四汤匙凉开水，搅拌均匀
19. 尝下咸淡，根据自己口味添加适量食盐拌匀
20. 长豆角装盘
21. 均匀浇上调味汁
22. 码上蒜泥葱末，即可上桌享用
23. 成品
24. 成品
25. 成品
小贴士
- 豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。
- 豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
- 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
- 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品
菜谱创建于:2021年05月09日 23:04
