家常荞头小炒
今天买了点荞头，非常的新鲜，这个季节的荞头吃起来也更香一点。这种菜比较出数，几个就切一大盘，所以今天我们来个一菜两炒。
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食材
- 荞头 350克
- 鸡蛋 2个
- 猪耳朵 半个
- 辣椒 3个
- 泡椒 3个
- 大蒜 3个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 鸡汁 1勺
- 食盐 适量
步骤
1. 新鲜的荞头清洗干净切成薄片。
2. 3个泡椒切碎。
3. 煮好的猪耳朵切成片。
4. 两个鸡蛋打散备用。
5. 两个大蒜切末。
6. 2根小葱切成葱花。
7. 2个青辣椒切圈。
8. 锅中爆香准备好的配料。
9. 加入一半的荞头翻炒均匀。
10. 待荞头炒软后加入猪耳朵一起炒。
12. 另起油锅将鸡蛋炒熟后盛出。
13. 同样爆香准备好的配料，加入荞头炒软。
14. 加入鸡蛋一起炒。
15. 加入适量食盐和一勺鸡汁炒均匀即可，荞头炒鸡蛋也做好了。
小贴士
- 这两种荞头的搭配非常好吃，也是我和家人最喜欢的两种吃法，猪耳朵换成猪肉，牛肉都很不错呦！方法是一样的，肉提前腌制一下就OK了！
菜谱创建于:2021年04月30日 09:39
