家常小炒牛肉

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食材

牛肉 150g
青红椒各半个
洋葱适量
葱姜蒜适量
黑胡椒粉适量
耗油适量
酱油适量
料酒适量
白糖少许
鸡蛋清适量
水淀粉适量
盐适量
油适量

步骤

家常小炒牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗净，切片。

1. 牛肉洗净，切片。

家常小炒牛肉,放入碗中加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>搅拌均匀，再加入水淀粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，耗油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>，充分搅拌均匀，再加入适量油搅拌均匀腌制30分钟。

2. 放入碗中加适量鸡蛋清搅拌均匀，再加入水淀粉，料酒，酱油，耗油，白糖，黑胡椒粉，充分搅拌均匀，再加入适量油搅拌均匀腌制30分钟。

家常小炒牛肉,青红椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切小块备用。

3. 青红椒，洋葱切小块备用。

家常小炒牛肉,姜葱蒜切碎备用。

4. 姜葱蒜切碎备用。

家常小炒牛肉,锅中加入适量油烧至8成热倒入腌制好的牛肉快速滑散至变色出锅，留底油。

5. 锅中加入适量油烧至8成热倒入腌制好的牛肉快速滑散至变色出锅，留底油。

家常小炒牛肉,放入葱姜蒜爆香（喜欢花椒可加花椒）。

6. 放入葱姜蒜爆香（喜欢花椒可加花椒）。

家常小炒牛肉,倒入青红椒，洋葱翻炒均匀，加入适量盐。

7. 倒入青红椒，洋葱翻炒均匀，加入适量盐。

家常小炒牛肉,倒入滑散的牛肉翻炒均匀，加入适量黑胡椒粉继续翻炒均匀即可。

8. 倒入滑散的牛肉翻炒均匀，加入适量黑胡椒粉继续翻炒均匀即可。

家常小炒牛肉,装盘即可。

9. 装盘即可。

家常小炒牛肉,来上一块，牛肉非常滑嫩。

10. 来上一块，牛肉非常滑嫩。

菜谱创建于:2016年04月21日 17:39

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