肉末鸡蛋羹
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食材
- 鸡蛋 1个
- 猪肉 150g
- 葱 2颗
- 姜 少量
- 蒜 1瓣
- 酱油 1汤匙
- 淀粉 少许
- 料酒 少许
- 盐 少许
步骤
1. 材料准备好
2. 猪肉剁碎
4. 拌匀腌制一会
5. 鸡蛋打散在碗中
6. 加入水（鸡蛋和水的比例为1 : 1.5）
7. 再加少许盐拌匀
8. 倒入一个深盘中，并用滤网滤去蛋筋和浮沫
9. 盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔
10. 放入蒸锅蒸约10分钟
12. 再切一些姜蒜末
13. 锅里烧热油，炒香姜蒜和葱白
14. 再加入猪肉炒至变色
15. 加入一点酱油炒香后关火
16. 将蒸好的鸡蛋撕去保鲜膜
17. 将炒好的肉末铺在蛋羹上
18. 打散葱花继续蒸约1分钟即可
菜谱创建于:2021年03月09日 15:09
