儿时的味道发面大饼干
老式发面饼干是东北早些年的点心，小时候爷爷下班回家就会给小孙女带一些大饼干，咬一口香甜，软脆软梗的那时觉得蛮好吃的。现在各种零食倍出，老式大饼干，已经很少能在街面上看到了。今天空闲给家里人做点小时候吃过的零食，记忆中的味道记忆里的笑容，多年以后……
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食材
- 面粉 400
- 玉米油 70
- 砂糖 90（根据口味加入）
- 鸡蛋🥚 3
- 酵母粉 5
- 泡打粉 3
- 温水（用于融化酵母） 15
- 水 少量
步骤
1. 所有材料混合
2. 和面水一点加
3. 醒面30分钟
4. 擀不要擀太薄
5. 压成大块
6. 醒发20分钟
7. 150度预热烤箱
8. 先烤5分钟刷蛋液
9. 再烤点南瓜籽
10. 撒芝麻再烤20分钟
11. 出炉
12. 凉凉就脆了
13. 厚厚的
14. 满屋飘着老式的味道
15. 老式发面饼干是东北早些年的点心，小时候爷爷下班回家就会给小孙女带一些大饼干，咬一口香甜，软脆软梗的那时觉得蛮好吃的。现在各种零食倍出，老式大饼干，已经很少能在街面上看到了。今天空闲给家里人做点小时候吃过的零食，记忆中的味道记忆里的笑容，多年以后……
小贴士
- 1.配方能出15块大饼干，烤箱是52升。 2.每个烤箱的温度不同根据自家烤箱的温度调节，请观察上色情况根据实际调整时间和温度，不要以为设置温度、时间、开始就可以高枕无忧，曾经的我就只知道等待……（想想浪费了多少食材）
菜谱创建于:2021年03月03日 18:28
