☺油酥大饼☺
自己做的面食，无任何添加剂，美味又健康。
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食材
- 面粉 300g
- 油 25g
- 盐 适量
- 葱 适量
- 发酵粉 3g
- 黑芝麻 适量
步骤
1. 准备面粉。
2. 取250g面粉。
3. 取发酵粉。
4. 用130g 30-40°的水，把酵母化开（酵母3g）。
5. 把水倒入面粉中，用揉面机揉面。
6. 揉成光滑面团。
7. 放入发酵箱，发酵。
8. 准备50g面粉。
9. 放入25g花生油。
10. 揉成油酥。
11. 盖上保鲜膜，醒。
12. 待面粉发酵完毕，呈蜂窝状，取出。
13. 在案板上撒些面粉。
14. 把面粉团在案板上继续揉。
15. 揉成光滑面团。
16. 分四等分。
17. 油酥也分四等分。
18. 把油酥放在压扁的面团中。
19. 包裹。
20. 再醒面十五分钟。
21. 取其中一个，用擀面杖擀成月牙状。
22. 卷起。
23. 再用擀面杖擀成长条。
24. 卷起。醒十五分钟。
25. 再用擀面杖擀成图中形状。
26. 撒些细盐和葱花。
27. 卷起。
28. 再擀成饼状。
29. 烤盘上刷点油。
30. 把饼放入其中。
31. 上面抹点水，撒点黑芝麻。
32. 放入预热完毕的烤箱（烤箱上下管180°）。
33. 烤20分钟，取出。☺
小贴士
- 1.烤箱预热，上下管180°。
- 2.喜欢吃甜的可以包白砂糖做馅。
- 3.喜欢吃椒盐味的可以放椒盐粉和糖混合做馅。
菜谱创建于:2018年02月26日 21:43
