红烧萝卜
俗话说：“冬吃萝卜、夏吃姜”，每次去菜市场，看见白萝卜总是喜欢买上一颗回家煲汤吃，偶尔也会用它腌个小咸菜，今天就做道红烧白萝卜，放了几块红烧肉吃起来超级香，哈哈～
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食材
- 主料：
- 白萝卜 480克
- 五花肉 200克
- 辅料：
- 洋葱 半个
- 调料：
- 冰糖 15克
- 蒜瓣 20克
- 干辣椒 2个
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 白芷 1片
- 食盐 2克
- 李锦记老抽 1勺
- 味达美臻品料酒 1小勺
- 六月鲜特级原汁酱油 1勺
- 李锦记旧庄蚝油 1勺
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
2. 白萝卜去皮洗净切滚刀块。
3. 五花肉洗净控干水分，切成麻将大小的小块。
4. 锅中加入适量清水，加一勺味达美臻品料酒去腥。
5. 放入切好的五花肉，丢两片姜片进去，大火烧开焯水。
6. 焯好水后把五花肉跟姜片捞出沥干水分备用。
7. 把五花肉平铺在平底不粘锅中，小火慢慢煸出五花肉里面多余的油脂，这样在吃的时候就不会觉得腻了。
9. 加一勺六月鲜特级原汁酱油调味。
10. 加一勺李锦记老抽调色。
11. 加一勺蚝油提鲜。这里用到的蚝油是李锦记旧庄蚝油，蚝汁含量丰富，也是是最顶级的蚝油，个人也比较喜欢这种挤挤装，容易挤也可以很好的控制用量。
12. 锅中倒入适量热水煮开。
13. 待水开后放入白萝卜，盖上盖子大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
14. 加入适合自己口味的食盐，继续中火慢炖10分钟左右，最后大火收汁即可关火。
15. 装盘食用。
16. 成品。
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20. 成品。
菜谱创建于:2020年12月11日 12:54
