红烧萝卜
白萝卜是餐桌上常见的食材，萝卜炖排骨是滋补效果非常好的一道菜，味道鲜美，营养丰富。
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食材
- 萝卜 500克
- 排骨 2根
- 老抽 三勺
- 料酒 两勺
- 盐 一勺
- 生姜，葱 适量
步骤
2. 萝卜削皮切小块备用。
3. 锅中加入适量的清水盖过排骨。
4. 加少许生姜去腥。
5. 加入料酒也帮助去腥。
6. 开大火煮开锅，焯水期间撇去沫子，锅中捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净表面的浮沫，再沥干水分。
7. 热锅热油下排骨大火翻炒。
8. 翻炒至排骨表面微黄。
9. 加入萝卜块翻炒片刻。
10. 加老抽三勺调色。
11. 加盐调味。
12. 大火将调味料翻炒均匀。
13. 加适量的清水。
14. 开大火炖至一小时左右。
15. 大火煮开转中火炖。
16. 炖到汤汁差不多开大火收汁。
17. 出锅前撒点葱花就可以关火了！
18. 当下的萝卜格外的清甜，用来炖排骨最适合不过！
菜谱创建于:2020年12月08日 20:10
