卤鸡翅尖

卤鸡翅尖

潮汕卤水做的卤味拼盘汁香味浓，鸡翅尖与鸡胗熟而不烂，啃起来柔韧有嚼劲，简直是追剧必备！

尝尝好味道a

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食材

香菇 10个
鸡翅
毛豆 100克
莲藕一节
金针菇半把
腐竹 50克
海带结 100克
豆干 6个
鸡胗 8个
鸡蛋 8个
老抽 2勺
卤水调味料 80克
料酒 2勺

步骤

卤鸡翅尖,准备好喜欢吃的卤水配菜。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>蒸熟剥壳备用。

1. 准备好喜欢吃的卤水配菜。鸡蛋蒸熟剥壳备用。

卤鸡翅尖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>把根部去除。

2. 金针菇把根部去除。

卤鸡翅尖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>削皮切厚片。

3. 莲藕削皮切厚片。

卤鸡翅尖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>清洗干净切十字花刀。

4. 香菇清洗干净切十字花刀。

卤鸡翅尖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>掰成小段加盐，醋适量，加温水泡发。

5. 腐竹掰成小段加盐，醋适量，加温水泡发。

卤鸡翅尖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>放入锅里加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>2勺。生姜片加一点去腥。

6. 鸡翅鸡胗放入锅里加料酒2勺。生姜片加一点去腥。

卤鸡翅尖,开大火焯水2分钟。撇去浮沫。

7. 开大火焯水2分钟。撇去浮沫。

卤鸡翅尖,焯水2分钟后捞出。

8. 焯水2分钟后捞出。

卤鸡翅尖,用清水冲洗干净。

9. 用清水冲洗干净。

卤鸡翅尖,锅里放三碗水和80克卤水汁调味料，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>2勺。

10. 锅里放三碗水和80克卤水汁调味料，加老抽2勺。

卤鸡翅尖,开大火煮开调味料。

11. 开大火煮开调味料。

卤鸡翅尖,调味料大火煮开后加入鸡翅尖、鸡蛋、鸡胗、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7506'>海带结</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5879'>豆干</a>、莲藕、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 67'>毛豆</a>、金针菇、香菇，一起煮开。

12. 调味料大火煮开后加入鸡翅尖、鸡蛋、鸡胗、海带结、豆干、莲藕、毛豆、金针菇、香菇，一起煮开。

卤鸡翅尖,煮开后开中火炖煮30-40分钟左右，煮到20分钟时加入腐竹再煮10分钟即可出锅。

13. 煮开后开中火炖煮30-40分钟左右，煮到20分钟时加入腐竹再煮10分钟即可出锅。

卤鸡翅尖,咸鲜甘香的潮汕口味在家也可以轻轻松松制作完成，即使是厨房小白也可以做出大厨的美味。

14. 咸鲜甘香的潮汕口味在家也可以轻轻松松制作完成，即使是厨房小白也可以做出大厨的美味。

菜谱创建于:2020年11月30日 20:32

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