羊肉焖饭
羊肉汤吃到厌倦，终于想到要解锁羊肉的各种吃法。先来个羊肉焖饭吧，即使失败也不要紧，自己对自己总是无限制的宽容。 选了一个有孜然粉的羊肉焖饭，手中食材居然还比较齐全。羊肉和配菜都按自己的喜好切成小丁，因为颗粒太大，米粒就会被掩盖。 腌制好的羊肉一入锅，就开始信马由缰。懒得两次起油锅，反正分量也少，就直接把炒好的羊肉拨到一边，开始炒蔬菜。然后再把炒好的肉和菜同米一起倒入电饭煲，剩下的事情就交给它了。 一揭盖，香喷喷的一锅饭菜，再撒一把葱，浓香之中又带着一股子清新，直入鼻孔。。。 冬吃羊肉正当时。。。。。
352 菜谱
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食材
- 羊肉 100克
- 长粒香米 75克
- 洋葱 1/4个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 香葱 2根
- 香菇 2朵
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
- 孜然粉 少许
- 酱油 少许
- 老抽 少许
- 姜丝 适量
- 料酒 少许
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤
2. 生姜洗净，切成细丝备用。
3. 羊肉洗净切小丁，放入碗中，加入姜丝，酱油，料酒，孜然粉，
4. 抓匀，腌制约半小时，
5. 腌制羊肉的时候，分别将胡萝卜，土豆洗净，去皮，切成小丁。
6. 洋葱，香菇也分别洗净，切成小块。
7. 大米略微淘洗，控干水分备用。
8. 炒锅置火上，烧热，倒入适量食用油，
9. 油烧至温热，放入腌制好的羊肉，快速翻炒。
10. 羊肉变色后，拔到锅边，
11. 放入洋葱和香菇，翻炒变软，
12. 倒入胡萝卜和土豆丁，翻炒至断生，
13. 加入适量酱油，老抽，盐，鸡粉，孜然粉，
14. 翻炒均匀，
15. 将炒好的羊肉和蔬菜倒入电饭煲内胆中，加入大米，
16. 倒入清水，水面与食材齐平。
17. 盖上盖子，选择煮饭功能，启动。
18. 饭快煮好的时候，将葱洗净切成葱花，备用。
19. 煮饭结束，电饭煲自动进入保温功能。
20. 揭盖，
21. 倒入葱花，
22. 翻拌均匀，
23. 盛出，表面撒少许葱花，趁热食用。
小贴士
- 各食材调味料的搭配与比例可以根据自己喜好酌情增减调整。
- 煮饭时水不要太多，与食材齐平即可，以免水多而导致米饭太软，影响口感。
