虾皮鸡蛋羹
早上能让娃胃口大开的小菜，其实也就是装饰了一下，换个新鲜样子罢了。
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食材
- 鸡蛋 1或2个
- 虾皮 一小把
- 淀粉 1小勺
- 生抽 1小勺
- 香油 几滴
- 温水 一碗
- 胡萝卜 几片
- 小葱叶 1根
步骤
2. 用筷子搅拌均匀。
3. 多搅拌一会儿。
4. 加一点点盐后，再搅拌，鸡蛋羹会变得颜色深一点。
5. 筷子搅拌的不够细腻，那就用手动的打蛋器来搅拌好了。可以再加入一点点淀粉，加了淀粉的鸡蛋羹会更加细嫩。
6. 加温水，用量杯比较容易看清用量。
7. 没有量杯就用两个相同的碗，温水的量和蛋液的量基本是1:1
8. 这是用胡萝卜和黄瓜做的小鱼，可以用来拼盘，也可以用来装饰鸡蛋糕表面。
9. 虾皮一把。
10. 用水浸泡一下虾皮。
11. 将虾皮洒在蛋羹上。
12. 将鸡蛋糕放入蒸锅蒸，最好加盖一个盖子，以免蛋羹中进入太多水蒸气。
14. 嫩嫩的，很香。
15. 这是早上做的不带虾皮的蛋羹，家中小朋友不喜欢吃虾皮。
小贴士
- 蛋液中加的水要用温水，再加入一点点淀粉，蒸好的鸡蛋羹会比较细嫩。
菜谱创建于:2020年11月02日 15:23
