清蒸鲍鱼
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。最近超市搞活动，小鲍鱼只要6元一只，Q弹的口感，饱满的肉质最得我心！
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食材
- 鲍鱼 五个
- 蚝油 3勺
- 料酒，生抽 各1勺
- 葱，辣椒，蒜 适量
步骤
1. 选择新鲜的小鲍鱼。
2. 粉丝温水浸泡五分钟。
3. 浸泡好的粉丝用剪刀剪成两段。
4. 浸泡好的粉丝沥干水分，加两勺蚝油抓均匀。
5. 辣椒浸泡后以后切成小段。
6. 小葱切成葱花。
7. 大蒜用刀背拍一下好剥皮，去皮再切成蒜泥。
8. 用勺子贴着小鲍鱼的壳。轻轻一挖就出来了，切掉小鲍鱼的内脏部分，壳里残余的肉也刮干净。
9. 去除鲍鱼的牙齿位置。
10. 切好的鲍鱼加上蚝油一勺，盐少半勺，料酒一勺腌制一下。
11. 鲍鱼壳上面放上粉丝。
12. 放上切好的鲍鱼。
13. 鲍鱼上锅蒸，上汽后8分钟，鲍鱼不要蒸时间太长，蒸时间过长鲍鱼会老。
14. 蒸好的鲍鱼加一勺生抽、蒜泥、葱花、辣椒碎淋上热油。
15. 鲍鱼Q弹的口感，饱满的肉质深得我心！
菜谱创建于:2020年10月07日 22:33
