当归乌鸡汤
一碗滋补乌鸡汤（高压锅快速版）
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食材
- 乌骨鸡 500g
- 当归 5克
- 枸杞子 5克
- 姜片 少许
步骤
1. 食材如图，所示示意。超市买的一盒乌鸡大概在350g～500g的都有，上述食材1～2份适用。
2. 乌鸡肉切成小块。
3. 切两片姜备用。
4. 锅烧沸水。
5. 放入姜片与乌鸡汆烫，去杂质。
6. 捞出过凉水，热胀冷缩，保持鸡肉紧致。
7. 高压锅中入清水，放入鸡肉。水加到食材2/3鸡汤味浓一些，多一些属于汤清爽～
8. 加入枸杞、当归片、姜片。
9. 盖上高压锅盖，大火至上汽发出“汽哩”的声音后转小火，全程大约10～15分钟。
10. 开盖加少许盐调味。
11. 然后就可以品汤啦～
12. 汤清爽，少浮油。
13. 鸡肉细嫩软烂。
小贴士
- 一个懒人的做汤利器，高压锅～有时间的小伙伴还是用汤锅慢煲呀，味道会有些不一样的～ 另外，个人喜欢喝清爽一点的鸡汤，所以没有选择提前油炒爆香再入锅做汤。
菜谱创建于:2020年09月06日 10:31
