乌鸡汤
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，是营养价值极高的补品。乌鸡性甘，无毒，能滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹病。
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食材
- 乌鸡 1只
- 大枣 适量
- 山药 适量
- 玉米 适量
- 糊萝卜 适量
- 葱姜 适量
- 八角 2个
- 花椒 10粒
- 山楂片 5片
- 料酒 2勺
- 盐 适量
步骤
1. 乌鸡1只
4. 山药洗干净刮皮，切成滚刀块，泡在水里。
5. 玉米切段，胡萝卜切滚刀块备用。
6. 大枣洗干净备用
7. 乌鸡切成块后剪去爪子的趾甲
8. 乌鸡放在清水里浸泡半个小时，泡出血水，洗干净。
9. 焯水：把乌鸡放在锅里，倒入凉水，放少许葱姜，2勺料酒，大火煮开。
10. 煮约5分钟后，撇去浮末，捞出乌鸡鸡块。
11. 在给乌鸡焯水的同时做一壶开水备用
12. 把焯好水的乌鸡鸡块放在锅里
13. 放入葱姜和料包
14. 倒入适量的开水
15. 大火煮开，小火炖20分钟。
16. 放入胡萝卜和山药，煮约10分钟。
17. 最后再放入玉米和大枣，煮约10分钟。
18. 一锅大枣山药乌鸡汤煮好了
19. 放入1小勺盐调味 请按照个人口味调味
20. 成品图
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菜谱创建于:2017年08月21日 09:34
