鸭血豆腐
鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，有补血解毒的功效。鸭血和豆腐一起烧最重要的的功效就是补血补虚，它含有大量的血红素和蛋白质，人们食用以后能缓解体虚也能增强身体的造血能力，可以预防缓解人类的贫血，也能促进病后身体恢复，经常食用对增强身体素质有很大的好处。
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食材
- 豆腐 200克
- 鸭血 200克
- 食用油 10克
- 生抽 1汤匙
- 花椒粉 少许
- 调味汁 1汤匙
- 盐 2克
- 清水 1小碗
- 水淀粉 半小碗
- 蒜瓣 2瓣
- 辣椒 适量
步骤
1. 大豆腐切小块
2. 鸭血切小块
3. 辣椒切段
4. 大蒜切片
5. 豆腐用清水融化
6. 锅中烧水，放少许食盐
7. 水烧开，放入豆腐煮30秒
8. 将豆腐捞出沥干水分
9. 放入鸭血煮30秒
10. 捞出鸭血沥干水分
11. 油锅烧热，放入豆腐和鸭血翻炒几下
12. 放入花椒粉
13. 放入生抽翻炒片刻
14. 放入辣椒翻炒几下
15. 放入调味汁炒匀
16. 放盐调味
17. 倒入清水煮一分钟
18. 放入大蒜片炒匀
19. 倒入水淀粉勾芡
20. 炒匀出锅
21. 上桌了
小贴士
- 1、炒之前将大豆腐和鸭血用盐水煮一下，炒的时候不易碎
- 2、没有调味汁可以不放
- 3、辣椒的用量根据自己口味调整
菜谱创建于:2020年08月10日 09:21
