山药馒头
用山药做的馒头，营养丰富暄软好吃！
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食材
- 山药（净重） 120g
- 温水 50g
- 糖 6g
- 发酵粉 2g
- 中筋面粉 200g
步骤
1. 山药去皮洗干净。
2. 切成片。
3. 放入盘子隔水蒸熟。
4. 蒸好的山药用勺子压成泥。
5. 放入盆里，加入温水调成糊状。
7. 加入中筋面粉。
8. 用筷子搅拌成絮状。
9. 揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
10. 看一下发酵好的面团，扒开面团内部呈细密的蜂窝状。
11. 发酵好的面团揉光排气。
12. 分成六份。
13. 揉光滚圆成馒头生胚。
14. 蒸锅内放水，篦子上铺上油纸，放上做好的山药馒头生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸15分钟关火，焖5分钟左右出锅。
15. 白白胖胖的山药馒头出锅了。
16. 营养丰富。
17. 暄软又好吃。
18. 近图瞧瞧。
菜谱创建于:2020年07月26日 22:18
