白灼刀把蛏子
海边的孩子离不开海鲜，虽然现在封海了，海鲜品种贵又少，但是也阻挡不了吃货爱吃的心，今天分享一道简单快手的白灼刀把蛏子，现在正是吃刀把蛏子的季节，蛏子富含碘和锌，是孕妇老年人的良好保健美味，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有助于脑的营养补充，有健脑益智的作用，而且蛏子肉肥美鲜嫩多汁，贝壳里是我和家人的最爱了～
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食材
- 刀把蛏子 500克
- 姜 1块
- 小葱 1根
- 小米辣 3个
- 杭椒 1个
- 香菜 1根
- 芝麻油 1勺
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 味极鲜酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 米醋 3勺
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 现在来做蘸汁，把切好的姜和香菜，小米辣和杭椒放入碗中。
4. 先加入米醋。
5. 再加入蚝油。
6. 加入味极鲜酱油。
7. 最后加入芝麻油。
8. 把所有的调料混合搅拌均匀，蘸汁就做好了。
9. 把刀把蛏子用淡盐水浸泡吐沙后，用自来水反复冲洗干净。
10. 锅中倒入适量的清水，放入洗净的刀把蛏子。
11. 先放入切段的小葱和姜片。
12. 放入一勺盐。
13. 加入料酒去腥提鲜。
14. 大火煮沸后，看见刀把蛏子张口即可关火。
15. 把煮好的的刀把蛏子码盘即可，蘸汁就可以大快朵颐了，嘻嘻，看馋了没有。
16. 营养丰富又低脂健康，鲜掉眉毛没人管，老公一次一盘不够吃。
小贴士
- 刀把蛏子一定要买活的呀，死的贝壳类吃了会中毒的哟～切记！切记！！！
菜谱创建于:2020年07月08日 15:54
