椒盐里脊
里脊肉有千变万化中做法，油炸的小酥肉，撒上椒盐粉，应该是最好吃的了吧
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食材
- 猪里脊 1斤
- 鸡蛋 4个
- 红薯淀粉 80克
- 盐 5克
- 辣椒粉 2克
- 花椒粉 2克
- 椒盐 3克
- 食用油 适量
步骤
2. 简单搅拌，先泡上半小时，软化以后再搅拌，这时候可以把肉切一下
3. 泡一段时候后，用勺子背面在碗边把颗粒全部压碎，费力的话就再多跑一会
4. 最后做成这样的蛋糊
5. 猪肉洗干净，表面用厨房纸擦干
6. 顺猪肉丝切成1厘米宽，10厘米长、2毫米厚的肉条
8. 静止30分钟入味
9. 把姜片挑出，倒入蛋糊
10. 搅拌均匀，最好可以再放置30分钟，如果没时间就直接炸
11. 油温加热至7成，将酥肉一条一条分开放入
12. 表面微黄，形状变硬就可以捞出来了
13. 再次大火加热油温，把酥肉倒进去复炸，至表面更脆
14. 最后炸好了，三上椒盐
15. 味道超好，热的时候超好吃
小贴士
- 酥肉炸第一次可以冷冻，吃前直接再复炸一次
菜谱创建于:2020年07月07日 06:03
