糯米蛋糕
只要让真一下真的很简单。 *^_^*
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食材
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 85克
- 糯米粉 120克
- 泡打粉 4克
- 牛奶 40克
- 玉米油 40克
步骤
1. 准备食材。
3. 把4个鸡蛋打开再把蛋清蛋黄分开，为了让蛋清打发好， 可以把蛋清冷藏一下。等蛋黄糊搅拌好在打发。
4. 把乳化好的牛奶加入4个蛋黄在搅拌均匀。
5. 在盆中筛入150克糯米搅拌均匀。
6. 在蛋清里面加入几滴白醋，有柠檬的可以加一点。分三次加入白砂糖。胶蛋白打发成湿性发大泡或大弯钩。
7. 取出1/3的蛋白糊加入糯米粉。搅拌均匀。
8. 在蛋白糊里面加入蛋黄糊，用搅拌的手法拌均匀
9. 倒入模具中。
10. 先要175°预热五分钟，再放入磨具。再用175°烤28分钟。
11. 完成
小贴士
- 千万不要烤焦了
菜谱创建于:2020年05月27日 09:57
