蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
鲍鱼一直被视为高端的食材，其实现在的市场价格普通家庭都是完全可以消费的。可是鲍鱼还是没有成为家常菜，其中一个原因也是因为鲍鱼很多人不太会制作。今天就分享一个鲍鱼的超棒吃法，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，待客备有面子。
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食材
- 鲍鱼 8只
- 蒜蓉 大量
- 小米辣 适量
- 葱花 适量
- 粉丝 一小捆
步骤
1. 粉丝剪段，太长吃的时候就知道麻烦了😂加清水泡软备用
3. 鲍鱼肉上也有很多杂质，花点时间清洗一下。
4. 给鲍鱼肉切花刀，一个容易熟，也方便入味
5. 接下来炒点蒜蓉酱
6. 蒜蓉炒香，加入少量盐，一勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油
7. 炒成这样，浓稠的样子就可以出锅备用了
8. 准备一个盘子，把粉丝平铺一层
9. 摆上鲍鱼，洗干净的鲍鱼壳还是要用来盛鲍鱼的，这样方便后面吃，还好看
10. 先给鲍鱼来一层炒熟的蒜泥酱
11. 水开上锅，中火蒸个七八分钟就可以了，不完太久，鲍鱼肉容易蒸过度口感变差。
12. 出锅洒上一层葱花，再来点小米辣，好看又提香
13. 再来一层声蒜蓉，这样吃起来口感更丰富，蒜香味层次丰富
14. 最后烧一锅热油，均匀浇上热油，激发葱蒜的香味
15. 一道色香味俱全的美味就做好了
16. 一口一个大鲍鱼，浓浓的蒜香，加上鲍鱼脆嫩的口感，真的一盘都不够吃。
小贴士
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菜谱创建于:2020年05月05日 13:38
