芹菜拌腐竹

芹菜拌腐竹

非常清淡的小凉菜，调料也不复杂，只用了“三合油”，三高和瘦身人群可以常吃。

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食材

腐竹三根
芹菜一棵
胡萝卜少许
生抽 1勺
醋 2勺
香油 1勺
盐少许
海米适量
姜丝少许

步骤

芹菜拌腐竹,准备所需要的食材。

1. 准备所需要的食材。

芹菜拌腐竹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>提前用温水泡软。挑选<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>时要选颜色麦黄，略有光泽的。掰开后断面呈现蜂窝状，闻着有淡淡豆香味的。

2. 腐竹提前用温水泡软。挑选腐竹时要选颜色麦黄，略有光泽的。掰开后断面呈现蜂窝状，闻着有淡淡豆香味的。

芹菜拌腐竹,锅里放水烧开，放入腐竹焯水，捞出放凉。

3. 锅里放水烧开，放入腐竹焯水，捞出放凉。

芹菜拌腐竹,然后将腐竹斜刀切成条状。

4. 然后将腐竹斜刀切成条状。

芹菜拌腐竹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a>用清水浸泡，去除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a>里的盐分。

5. 海米用清水浸泡，去除海米里的盐分。

芹菜拌腐竹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>择去叶子，清洗干净后斜刀切成条段状。

6. 芹菜择去叶子，清洗干净后斜刀切成条段状。

芹菜拌腐竹,锅里放水烧开，放入一小勺食盐，放入芹菜焯水。加盐焯水后的芹菜颜色会更加的翠绿。

7. 锅里放水烧开，放入一小勺食盐，放入芹菜焯水。加盐焯水后的芹菜颜色会更加的翠绿。

芹菜拌腐竹,捞出后立刻放入冷水中投凉，这样芹菜口感会更加的脆爽。

8. 捞出后立刻放入冷水中投凉，这样芹菜口感会更加的脆爽。

芹菜拌腐竹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净切成细丝。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>不用放很多。

9. 胡萝卜洗净切成细丝。胡萝卜不用放很多。

芹菜拌腐竹,生姜去皮后切成姜丝。姜丝尽量要切得细一点。

10. 生姜去皮后切成姜丝。姜丝尽量要切得细一点。

芹菜拌腐竹,把腐竹、芹菜、胡萝卜、海米以及姜丝放到一个大碗里混合。

11. 把腐竹、芹菜、胡萝卜、海米以及姜丝放到一个大碗里混合。

芹菜拌腐竹,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

12. 加入一勺生抽。

芹菜拌腐竹,加入两勺米醋。

13. 加入两勺米醋。

芹菜拌腐竹,再加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>。生抽、米醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>混合就是所谓的“三合油”，没有过多的调料，非常的简单。
喜欢鸡精和味精的，可以适当的加一点。

14. 再加入一勺香油。生抽、米醋、香油混合就是所谓的“三合油”，没有过多的调料，非常的简单。喜欢鸡精和味精的，可以适当的加一点。

芹菜拌腐竹,最后将芹菜、腐竹和调料拌匀就好了。

15. 最后将芹菜、腐竹和调料拌匀就好了。

芹菜拌腐竹,喜欢的试试吧！

16. 喜欢的试试吧！

小贴士

挑选腐竹时要选颜色麦黄，略有光泽的。掰开后断面呈现蜂窝状，闻着有淡淡豆香味的。

菜谱创建于:2020年04月14日 13:25

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