芹菜拌腐竹
今天为大家分享一款非常简单的家常菜，芹菜拌腐竹，爽脆可口，颜色漂亮，上桌小清新，看起来让人精神愉悦。
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食材
- 西芹 适量
- 腐竹 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 米醋 2勺
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 小红椒 一个
- 花椒油 适量
步骤
1. 准备适量的腐竹
2. 腐竹提前用温水浸泡3个小时，充分的泡开，用用水泡的话，可以提前一个晚上泡开。腐竹比较的轻，也会泡发的比较大，不用很多。
3. 西芹切片
4. 腐竹焯水一分钟入冷水
5. 芹菜焯水30秒捞出入冷水
6. 过冷开水备用
7. 蔬菜沥干水分
8. 加入一勺盐
9. 加入一勺糖
10. 加入鸡精
11. 加入2少米醋，不喜欢酸的可以加生抽
12. 加入一勺香油和一勺麻椒油
13. 翻拌均匀即可
14. 装盘
15. 爽脆成品～
菜谱创建于:2020年04月13日 09:32
