超下饭的红烧茄子

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大样与小样

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食材

茄子 1根
小黄瓜 1根
红萝卜半根
郫县豆瓣酱 1汤匙
蒜适量
盐 3克
面粉 20克
水淀粉适量
白糖 2克

步骤

超下饭的红烧茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2559'>红萝卜</a>削皮切片

1. 红萝卜削皮切片

超下饭的红烧茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3488'>小黄瓜</a>切菱型

2. 小黄瓜切菱型

超下饭的红烧茄子,蒜头切片

3. 蒜头切片

超下饭的红烧茄子,准备一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>

4. 准备一个茄子

超下饭的红烧茄子,用滚刀块的方式将茄子切块

5. 用滚刀块的方式将茄子切块

超下饭的红烧茄子,切好的茄子放入碗中，加3克盐搅拌均匀腌制十分钟，杀杀水份

6. 切好的茄子放入碗中，加3克盐搅拌均匀腌制十分钟，杀杀水份

超下饭的红烧茄子,十分钟后会发现茄子表面湿湿的，这时撒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，利用茄子表面的水分裹一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

7. 十分钟后会发现茄子表面湿湿的，这时撒点面粉，利用茄子表面的水分裹一层面粉

超下饭的红烧茄子,就像这样，薄薄一层面粉即可

8. 就像这样，薄薄一层面粉即可

超下饭的红烧茄子,现在准备炸茄子，锅中放适量的油

9. 现在准备炸茄子，锅中放适量的油

超下饭的红烧茄子,油热后，放入裹了面粉的茄子，中大火炸一分钟后捞起

10. 油热后，放入裹了面粉的茄子，中大火炸一分钟后捞起

超下饭的红烧茄子,炸好的茄子捞起来滤一下油

11. 炸好的茄子捞起来滤一下油

超下饭的红烧茄子,准备一点水淀粉

12. 准备一点水淀粉

超下饭的红烧茄子,锅中放少许油，放入蒜片炒出香味

13. 锅中放少许油，放入蒜片炒出香味

超下饭的红烧茄子,然后放入红萝卜片

14. 然后放入红萝卜片

超下饭的红烧茄子,再放入黄瓜片翻炒一会

15. 再放入黄瓜片翻炒一会

超下饭的红烧茄子,放入一汤匙豆瓣酱

16. 放入一汤匙豆瓣酱

超下饭的红烧茄子,快速翻炒均匀

17. 快速翻炒均匀

超下饭的红烧茄子,放入炸好的茄子

18. 放入炸好的茄子

超下饭的红烧茄子,加2克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>翻炒一会

19. 加2克白糖翻炒一会

超下饭的红烧茄子,最后加入水淀粉，大火翻炒均匀

20. 最后加入水淀粉，大火翻炒均匀

超下饭的红烧茄子,出锅啦！超下饭哦

21. 出锅啦！超下饭哦

菜谱创建于:2020年04月12日 13:48

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